Orzo freddo con ceci e pomodorini
Breve descrizione
Finalmente iniziano le belle giornate ed ogni momento è buono per prendere un po’ di sole!
Ecco allora un piatto unico pratico da portare al pic-nic o in pausa pranzo a lavoro che sazia senza appesantire, grazie agli ingredienti semplici ma nutrienti: orzo, ceci e pomodorini!
Ingredienti
- 250 g orzo perlato
- 1 rametto di pomodorini
- 120 g ceci secchi
- A piacere basilico
- 3 cucchiaio olio EVO
- quanto basta salsa di soia
Pronto in
1 ore: 10 min
Difficoltà
2/10
4
Porzioni / Persone
Fattori nutrizionali
Indicazioni
- 1. Lessare l'orzo e i ceci secchi, precedentemente lasciati in ammollo, per il tempo indicato sulla confezione (per velocizzare il procedimento si può utilizzare anche la pentola a pressione). Una volta cotti aggiungere l'olio di oliva extra vergine e lasciar raffreddare.
- 2. Lavare e tagliare in 4 i pomodorini unendoli ad orzo e ceci una volta freddati.
- 3. Lavare e sminuzzare 3-4 foglie di basilico tenendone un ciuffetto intero per la decorazione.
- 4. A piacere si può aggiungere un filo di salsa di soia per un gusto più deciso.